许德富：

泸州精圣酒业有限公司执行董事、

泸州聚香林酒业总经理、

泸州老窖二十三代传人、

清华酒业研修班二期学员。

许德富是四川省学术与技术带头人，中国白酒工艺大师。创新性地建设白酒开放式酿造车间、地穴式窖房、人工地窖藏酒等。2009年被四川省酿酒协会评为四川酿酒大师，2014年被中国白酒工业协会评为中国白酒工艺大师，2015年被四川省人民政府评为四川省学术与技术带头人。

头衔与荣誉

酿酒生物技术及应用四川省实验室专家；

四川省白酒生物工程技术研究中心专家，

泸州市酿酒协会专家；

泸州市中级职称评审专家；

泸州市酒城讲坛讲师；

泸州市青年；

泸州市杰出青年创新带头人；

泸州市第九批拔尖人才；

四川省讲比科技标兵；

首届四川酿酒大师；

泸州市第四届“酒城英才”获得者。

他的努力

许德富于1991年大学毕业到泸州老窖工作，为了感悟中国白酒酿造的魅力，一开始就干起了“没有三百斤毛毛力，就不要当烤酒匠”这样的粗活，从血泡到干茧、汗水湿透衣裤，从一道道“口授心传”的工序操作过程中体味了白酒酿造的真谛！

许德富在认真工作

为确保研究结果的真实可靠，许德富常常不分白昼，除确定试验方案、设计技术路线、对试验结果进行分析总结外，还深入生产一线组织和开展应用型试验工作，特别是实验室试验，更是操作，往往连试验样品都分析。许德富同志23年来坚持不懈的吃苦耐劳、勤奋工作，铸就了对中国白酒敏锐的“悟性”。

他的贡献

不断地探索与开发

开发并实施了“国窖1573酒生产工艺”，并荣获四川省政府科技进步一等奖。

泸州老窖大曲原产地保护专家评审

担任生技处处长期间，集成多年来的研究成果并全面推广了《国家名酒高效低耗生产工艺》，原酒产能增长，精华原酒产量增长80%，为泸州老窖的发展奠定了坚实的原酒基础。

在“中国白酒产业集群”理论指导下，作为酿酒专家参与《泸州酒业集中发展区》项目论证，现已建成并投产7500亩，一片车水马龙的繁荣景象。

成功申报多个项目

《泸州老窖酒传统酿制技艺》入选首批国家等级非物质文化遗产名录；

《泸州老窖16处明清作坊、1619口老窖池群及3大藏酒洞》入选第七批全国保护文物单位；

《泸州酒》荣获国家质检总局认证的“原产地域”保护。

坚持改革与创新

积极投身于泸州老窖“大集团、小配套”的内部机制改革，筹建了泸州聚香林酒业，承揽泸州老窖原酒生产业务，在同类企业中始终处于领先的业绩。

许德富（右）与泸州老窖总裁张良（中）、国家酿酒大师张宿义（左）合影

开创了中国白酒酒庄——泸州精圣酒庄，集休闲、娱乐、生产为一体，做到城市与乡村共融、市民与农民共融、田园与工厂共融，成为了中国白酒业的风景

勇于实践 不断进取

代表科研团队在北京发布：神州十一号载人飞船搭载泸州老窖“太空酒曲”返回地球后的科研计划，为今后太空酒曲、太空酒的开发奠定技术和品质支撑。

专家迎接搭载神州十一号飞船太空酒曲

担任“十三五”国家等级重大专项——泸州老窖子项目“酿酒机器人研发及应用”的项目负责人，在罗汉基地已经建成4条示范线，为泸州老窖10万吨原酒基地技改奠定技术支撑。

创建了泸州市级认证的“精圣酒庄·众创空间平台”，为众多酒类创客提供创新创业的培训与线上、线下提供产品保障和就业指导。

“精圣酒庄·众创空间平台”获授牌

他的目标

作为酿酒工程师，许德富紧密配合驻泸智通、博雅等装备高科技企业，依托泸州老窖“酿酒技改工程” 项目、“产业扶贫” 项目等近200亿元的投资体量，开展机械化、自动化、智能化的制曲、酿酒的研究并推动实施，带动泸州数百亿元相关产业发展。

我们喝的每一口泸州老窖，以及泸州酒业的发展壮大，都离不开许德富同志的辛苦付出！